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情文学69

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。