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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水  浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时 盖上锅盖焖。