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　　  做法：春笋切  成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡
，生
姜切片，葱切成段。 锅 
烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。