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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉  片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干 的时候加入盐 ， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。