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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜  切片，
葱切成段。锅烧热，倒

入2勺
油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。