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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 
 锅盖
 大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。