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　　做法：春 笋 切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生
姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油 翻炒均


匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。