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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。