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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。
锅烧 热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。