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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左 右。再加入 生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少
 量清水半 掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬  干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。