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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。