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　　做

法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加 入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。