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　　做法 ：春笋切成片后加
少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉 片、  葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后  转中火。煮到

水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。