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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐 捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油
翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。