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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。