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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火  煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。