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 做法：  春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上

锅
盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。