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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。