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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。