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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放  入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半 掩住春笋

，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。