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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
 锅盖焖。