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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁
时盖上锅盖焖。