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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1  分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。