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做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。