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　　做法：春笋切成
片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉 

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。