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一级
久久毛一

　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油
，放

入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。