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　　做法：春笋切成 片后

加少许盐捞出后用清 水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量  清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。