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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。