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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽 、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。