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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
 火煮开后转
中火。 煮到水快  
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。