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　　做法：春笋切成片  后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。