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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒 入2勺
油，放 入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。