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　　做法：春

笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。