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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段

。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。