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　　做法 ：春笋切成片后加少许  盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，  加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。