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　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。