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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、  牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，
加入少量清水 半掩住
春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。