嫩草
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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸

泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。