狼人
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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出
后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖
焖。