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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到 水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。