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人

综合

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲
里
的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其  他
材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。