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　　做法：
春笋切成片后加少

 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐

 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。