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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用 清水 
浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。