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　　做法：春笋切成片 后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。