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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 
。锅烧热，倒入

2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。