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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。