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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入
生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右
 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量

清水 半掩住
春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。