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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。