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做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，

放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。