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　　做法：洗净宰好
 鲫鱼
 ，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和 其他材料，武火煮沸，转中小 
火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。